Description

Lieu : Nord-Ouest du Guatemala

Altitude : 1600-2000 mètres

Production : Max 10 000 sacs par an

Récolte : Manuel, 3 passages dans la plantation à différents pour assurer la récolte des cerises les plus mûres possible

Processus : Fermentation 24-48h ensuite séchage au soleil

Arabica => Variété : Bourbon, Caturra et Catuai

Résultat en tasse : fin avec un corps et une acidité intense, ce café aura également des notes de vin plaisantes